玫瑰酥糖
是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：浙江 湖州 吴兴区类型：美食
玫瑰酥糖是一种入口十分酥脆的小吃，也是传统的地方美味食品，酥糖的制作原料是用新鲜采摘的玫瑰为原材料经过加工所制作而成的，成品的酥糖色泽十分的鲜艳，味道更是甜美，风味独特，酥脆清香，深得喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玫瑰酥糖的风味和特色吧！
玫瑰酥糖
玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，极富江南传统风味。玫瑰酥糖“香、细、甜、酥”，它的特点是色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不腻。
原料
一块玫瑰酥糖最内为“酥心”，酥心外面是“屑子”，固定屑子的外层与隔层称之为“骨子”，他们的主要原料是：玫瑰花、白砂糖、芝麻、面粉。
制作
1、酥心：选用玫瑰花为主要原料，然后将放入缸中腌制五个月而成。
2、屑子：选用精制面粉，加工好的芝麻进行搅拌等制成粉状的屑子。
3、骨子：白糖进行加水，掺加饴糖等，入锅烧煮，出锅后冷却与屑子拌和，制成骨子。
4、切片。在胚子上按纵向剖面手工切出片片酥糖即可。
相关内容
热门资讯
德清青虾 德清青虾是地方的特色水产，也是深得大众所喜爱的名品菜肴，青虾是比较肥美的虾类食材，用其可以制作出很多...
南枣合桃糕 南枣合桃糕是湖州市吴兴区的一个特色糕点，用料很丰富，香味浓郁，制作方法也是很精致，甜蜜可口，深受食客...
项家皮影戏 项家皮影戏是一种表演的形式，也是一种比较盛行的民俗文化，皮影的制作也是十分的独特，造型更是活灵活现，...
长兴板栗 长兴板栗是湖州市长兴县的一个特色板栗，种植面积很广，种植历史也很悠久，曾经是明朝的贡品，有着丰富的营...
湖州芦笋 湖州芦笋是湖州市吴兴区的一个特色蔬菜，有着很悠久的栽种历史，有着丰富的营养承认，对于人体健康有着很大...
莫干湖醉鱼 莫干湖醉鱼是湖州市德清县的一个特色美食，用的是当地优质的草鱼，用的是传统的配方和工艺，深受食客的喜爱...
果脯蜜饯 果脯蜜饯是湖州市长兴县的一个特色密制水果食品，有着悠久的历史，有着丰富的品种，具有很高的营养成分，快...
长兴百叶龙 长兴百叶龙是给人以美不胜收的艺术享受，也是地方的传统艺术活动，这样的艺术更成为一项重要的习俗，展示的...
老法虾仁 老法虾仁是湖州市吴兴区的一个特色传统菜肴，用的是新鲜的虾仁，味道鲜美，用料也是很丰富，深受食客的喜爱...
玫瑰酥糖 玫瑰酥糖是一种入口十分酥脆的小吃，也是传统的地方美味食品，酥糖的制作原料是用新鲜采摘的玫瑰为原材料经...
张一品酱羊肉 张一品酱羊肉是享誉盛名的地方传统美食，也是风味的名菜，牛肉中含有较高的蛋白质含量，它的营养更是十分的...
雷甸西瓜 雷甸西瓜是夏季所必备的水果之一，具有解暑的功效，其当地的西瓜更是品质优越，成熟之后外皮十分的轻薄，果...
双林绫绢织造技艺 双林绫绢织造技艺是湖州市南浔区的一个传统手工技艺，有着悠久的历史，制作工艺也是很有特点，有着很搞的艺...
湖州天目笋干 湖州天目笋干是一道纯天然绿色的滋补佳品，也是地方的特色名菜，笋干是用新鲜的蔬菜经过晒干之后所形成的美...
山蕗野菜 山蕗野菜是一种在原生态的环境下所生长的绿色蔬菜，也是独具风味的美食名菜，用其可以制作出很多不同口味的...