全鹅宴是湖州市吴兴区的一个特色宴席，肉质鲜嫩多汁，烹饪当时也是很多种，营养很丰富，对于人体健康也有着一定的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色宴席吧！

全鹅宴

全鹅宴是莫干山大酒店的特色宴席，其味道甚佳。白鹅肉肉质鲜嫩、营养丰富，以其为原料用以各种烹术所呈现的全鹅宴，菜式多样，风味众多，用料讲究，营养丰富，堪称与莫干山齐名之美味。

制作工艺

所有菜品均由浙东大白鹅作为主原料，红烧、清蒸、白切、水煮、卤味，各种做法、各种吃法，颠覆味蕾，吃出新意，为广大肉食吃货呈上了一道饕餮鹅宴。

特点

据说一只鹅的鹅骨素，相当于20斤猪肉的营养含量。不仅如此，鹅身体的各个部位都是宝，鹅肉营养丰富，富含蛋白质和钙、钾等十多种微量元素和氨基酸，胆固醇含量低，赖氨酸含量丰富，高于牛肉、猪肉和鸡肉，因此鹅肉是一种保健食品，特别适合作为进补的食物。

鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可熏、蒸、烤、烧、酱等。另外，腿、头、舌、脖、翅、鹅肝、鹅胗、鹅肠等也是餐桌上的美味佳肴。大厨们根据鹅身体各个部位的特性，将其烹制成多彩的美味佳肴，还能组合成为独具特色的“全鹅宴”。