南枣合桃糕
是湖州市吴兴区的一个特色糕点
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：浙江 湖州 吴兴区类型：美食
南枣合桃糕是湖州市吴兴区的一个特色糕点，用料很丰富，香味浓郁，制作方法也是很精致，甜蜜可口，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色糕点吧！
南枣合桃糕
合桃糕独以“香气浓郁、食不粘牙”的特色驰名中外、声扬南北，在大江南北传统食品中，称得上首屈一指。1927年，“震远同”合桃糕参加西湖博览会，就获得大会最高金奖。称“江南一绝”！
制作方法
原料
大红枣约180g，麦芽糖250g，黄油15g，水20g+20g，淀粉20g，核桃仁125g
做法
1. 大红枣用剪刀剪去核，加水煮15分钟左右，至枣肉吸收水分变软。放凉，剥皮。把枣肉用勺子碾碎，称取150g备用。
2. 核桃仁置烤箱中，160度8分钟左右，烤香备用。
3. 麦芽糖加20g左右水和一点盐，倒入不粘锅中，中小火熬煮成液态。
4. 倒入枣泥和黄油，不断搅拌翻炒。
5. 厨房纸上刷好黄油，将糖糊倒在纸的半边，另一半覆盖在糖糊上，用擀面杖摊平。放凉后就可以切块了。
相关内容
热门资讯
德清青虾 德清青虾是地方的特色水产，也是深得大众所喜爱的名品菜肴，青虾是比较肥美的虾类食材，用其可以制作出很多...
南枣合桃糕 南枣合桃糕是湖州市吴兴区的一个特色糕点，用料很丰富，香味浓郁，制作方法也是很精致，甜蜜可口，深受食客...
项家皮影戏 项家皮影戏是一种表演的形式，也是一种比较盛行的民俗文化，皮影的制作也是十分的独特，造型更是活灵活现，...
长兴板栗 长兴板栗是湖州市长兴县的一个特色板栗，种植面积很广，种植历史也很悠久，曾经是明朝的贡品，有着丰富的营...
湖州芦笋 湖州芦笋是湖州市吴兴区的一个特色蔬菜，有着很悠久的栽种历史，有着丰富的营养承认，对于人体健康有着很大...
莫干湖醉鱼 莫干湖醉鱼是湖州市德清县的一个特色美食，用的是当地优质的草鱼，用的是传统的配方和工艺，深受食客的喜爱...
果脯蜜饯 果脯蜜饯是湖州市长兴县的一个特色密制水果食品，有着悠久的历史，有着丰富的品种，具有很高的营养成分，快...
长兴百叶龙 长兴百叶龙是给人以美不胜收的艺术享受，也是地方的传统艺术活动，这样的艺术更成为一项重要的习俗，展示的...
老法虾仁 老法虾仁是湖州市吴兴区的一个特色传统菜肴，用的是新鲜的虾仁，味道鲜美，用料也是很丰富，深受食客的喜爱...
玫瑰酥糖 玫瑰酥糖是一种入口十分酥脆的小吃，也是传统的地方美味食品，酥糖的制作原料是用新鲜采摘的玫瑰为原材料经...
张一品酱羊肉 张一品酱羊肉是享誉盛名的地方传统美食，也是风味的名菜，牛肉中含有较高的蛋白质含量，它的营养更是十分的...
雷甸西瓜 雷甸西瓜是夏季所必备的水果之一，具有解暑的功效，其当地的西瓜更是品质优越，成熟之后外皮十分的轻薄，果...
双林绫绢织造技艺 双林绫绢织造技艺是湖州市南浔区的一个传统手工技艺，有着悠久的历史，制作工艺也是很有特点，有着很搞的艺...
湖州天目笋干 湖州天目笋干是一道纯天然绿色的滋补佳品，也是地方的特色名菜，笋干是用新鲜的蔬菜经过晒干之后所形成的美...
山蕗野菜 山蕗野菜是一种在原生态的环境下所生长的绿色蔬菜，也是独具风味的美食名菜，用其可以制作出很多不同口味的...