鸡枞菌是云南的特产，在云南当地，深受人们的喜欢，云南所有的菌菇中，鸡枞是非常独特的存在，一起和小编看看具体的介绍吧！

威信鸡枞

云南林木繁茂、雨量充沛，盛产真菌。在云南所产的三四十种菌子中，尤以鸡枞为第一，被人们视为食物中的珍品。李时珍在《木草纲目》中赞扬它"点茶烹制皆宜，气味皆似香蕈"，可"益胃清神，治痔"。

鸡枞可以吃，也可以红烧、油煎、清蒸着吃。如把新鲜鸡枞加上肉圆子以及红大辣椒等佐料清蒸起来吃，那滋味就更鲜美。不仅汤喝起来香鲜可口，肉圆子及鸡枞更是别有风味。

营养价值

1、降低血糖、抑止肿瘤细胞。鸡枞菌中带有麦角甾醇类化合物及治疗糖尿病的成分，能推动非特异性有丝分裂，刺激性网织红细胞转阳，对降低血糖有显著的实际效果，并有抑止身体肿瘤细胞生长发育的功效。

2、医治疾患。鸡枞菌具备益气养血润肺、健脾和胃等作用，常见于医治食欲不佳、久泻不止、痔疮下血等病症。

3、增强免疫力。鸡枞菌含有蛋白，而蛋白是保持人体免疫功能最重要的营养元素，也是组成白血球低和抗原的主要成分，因而，常吃鸡枞菌，能提升身体的免疫能力。

4、养颜美容。鸡枞菌带有丰富多彩的维生素b21、维生素b22等物质，对维护保养皮肤健体十分合理。

5、防止癌症。鸡枞菌中带有较多的维生素b22及锌、硒等矿物，这种物质都用防止癌症的功效。