番茄南泌
番茄南泌是云南傣族的一道特色菜
会飞的小猪
2023-09-27
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地区：云南 西双版纳 类型：美食
番茄南泌其实就是一道用番茄做的一种番茄酱，算是一道家常菜中的一种，在云南傣族人家里常做，一起和本地屋小编来了解下吧！
番茄南泌
制作方法
材料
主料：番茄400克；辅料：青椒100克，芝麻20克；调料：大蒜（白皮）3克，大葱5克，盐2克。
过程
1. 番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，做成番茄酱；
2. 芝麻入锅炒香；葱洗净切花；
3. 锅中加入适量植物油，爆香葱花，下入切碎的青椒和蒜略炒；
4. 加入番茄酱、盐同煸片刻即可。
特点
1. 烹制口味：茄汁味
2. 烹制工艺：干炒
3. 食物禁忌：西红柿忌与石榴同食。
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