胃口不好的时候吃点鸭子粥还是很不错的，吃起来非常鲜香。下面一起和本地屋小编来具体看看内容吧！

鸭子稀饭

制作方法一

原料：鸭肉250克，粳du米100克，黄酒适量

1、首先将鸭肉洗净，切成小块

2、然后用少量食盐、黄酒拌匀，放在一边腌两小时

3、两个小时之后，在锅中放入适量水，将水烧开，将鸭肉投入锅中煮几滚，撇去浮沫

4、这时候放进淘净的粳米和鸭肉一起用小火煮一个小时，等到米烂了

5、我们就可以放入一些鸡粉、葱花，就可以食用了。除了能补益身体，利水消肿.

制作方法二

食材：鸭肉汤1锅、大米若干、鱼露两三滴。

1、大米浸泡半小时。

2、将鸭肉汤烧开；鸭肉先捞起再将浸泡好的大米放入滚烫的鸭汤里；

3、用砂锅熬粥，要不时地搅拌，以免糊底，如果粥过于稠，请加入开水，千万不能用冷水；起锅前滴入两三滴鱼露，鸭汤原本有咸鲜味，所以不必太多。

4、滚水煮粥，就是容易熟，大约15分钟，米粒已经开花，如果不想吃太烂的，这样就行了；放入之前捞起的鸭肉，再次滚开。盛入碗中，撒上葱花，上桌！

制作方法三

食材：米，鸭肉，姜，葱，盐，酱油，食用油　，水

1.米，洗净；鸭肉洗净、切丁；姜，切片;葱，切小段

2.炒锅中入少许油。

3.油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。

4.待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟。

5.加水。

6.大米煮开，放盐。

7.倒入电饭锅，插上电源。

8.煮至粥熟

9.再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分钟，拔下电源即可

紫米(一般的米也可以)，适量(因人而定)，用清水淘洗，泡胀待用。鸭子应以饲养一年以上为佳。宰杀洗干净，把整只鸭子放进锅里，一次性加足水，同时把紫米和鸭血、鸭内脏混入锅中，用旺火将其烧沸。取茴香适量，洗净剁成寸长放入锅内，把两粒草果用炭火烧至焦黄，捣碎放进锅里。锅中水烧沸后改用温火慢慢熬１小时左右，捞出鸭子，撕下鸭肉重放锅内。投入适量的盐、味精、猪油，再熬１０分钟。一道风味独特的鸭子稀饭就做出来了。( 西双版纳)