期玛
期玛是西双版纳哈尼族的风味菜肴
小飞侠啊
2020-09-26
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地区：云南 西双版纳 勐腊县类型：美食
说到期玛，想必很多人都不知道这是个什么，其实它就是西双版纳的哈尼族每天都会喝的粥，一起和本地屋小编来看看这道风味美食吧！
期玛
哈尼族熬制的期玛，形呈糊状，具有米香、肉香和草果、八角香气，味鲜香润口，食来别具风味。在民间婚嫁、过佳节、贺新房等期玛是必不可少。
制作方法
期玛主要以优质糯米和新鲜猪肉为主要原料．配以八角粉、草果粉、姜末烹制。烹制时，只需将米淘洗干净，猪肉洗净剁细，一起入锅加适量肉汤煮熬。肉熟米烂时，加入适量姜末、八角粉、草果粉、食盐、味精，搅拌熬煮片刻，即可装碗食用。
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