老人头的菌菇，生长在丛林挡中，一般很难找到，味道鲜美蛋白质丰富，多吃可以增加人体所需要的的菌类物质。多吃可以强身，对身体有很大的帮助。

曲靖老人头

老人头菌：又名仙人头，老人头生长在海拔1200米以上，松杉木、油杉等针叶林中阴湿疏松的地上，稀有阳光照射且有落叶覆盖的缓坡上更为常见。老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”。

形态

因为菌体短胖肥硕，菌盖厚实、菌满如老寿星的光头而得名。老人头菇对于生长环境的要求非常的挑剔，因此无法进行人工栽培。老人头菌多生长在云南、贵州高原的杉树丛中，那里充沛的阳光和雨水，为野生菌的繁殖提供了优越的生长环境，乘山水之灵秀，汲森林之精华，与蓝天更接近，与自然更亲密，真正的纯天然品质，绿色健康无污染食物。

营养价值

1、老人头菌，内含丰富的蛋白质，以及人体所需的多种氨基酸，其中包括人体不能够自身合成的8种氨基酸，它的氨基酸品种非常的齐全，食用可以帮助强身健体。

2、老人头菌内含有丰富的维生素，其中包括有维生素C、维生素E，B族维生素等，这些都是可以有效的清除身体内的自由基，可以使人更加的年轻，有抵抗衰老、延年益寿的作用。

3、减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品

4、老人头菌，内含丰富的矿物质，其中包括有钙、磷、铁、钾等，其营养丰富，鲜脆可口，味道甜美

功效作用

1、古老记载：老人头菌的食用历史悠久，早在古代的时候民间就已经开始食用老人头菌；关于老人头菌的药用疗效，在《本草纲目》有所记载，《滇南本草》也有描述：“气味辛、平、性温、无毒，主治心脾暴痛。”

2、现代中医：老人头菌味辛性温，微酸，可治心脾暴病，补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身之功效，还可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。

3、现代医学：老人头菌，内含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还要大量有帮助消化的粗纤维等，经常食用可以帮助消化，增加食欲，还具有养胃、清心、安神的功效；此外，老人头菌还含有多种氨基酸和维生素，具有预防视力减退、夜盲症、气管疾病及哮喘等效果，止咳化痰，有滋补、提神、强肾等功效。

特别提示

先将老人头菌干品反复多次洗净泥沙，再放入清水中浸泡20分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。老人头菌内含异性蛋白质，食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食！