思茅舂米干
云南思茅特色小吃
小飞侠啊
2021-06-25
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地区：云南 普洱 思茅区类型：美食
普洱市思茅地区的豆汤米干和花生汤米干远近闻名，是为正宗的素食者和微肥者的上乘食品，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。
原料
思茅特色小吃舂米干，米干，一种食品。云南普洱叫的“米干”，类似昆明叫的卷粉，广东人叫的河粉，都是现蒸热卖。其主要原料：米干、柠檬、辣椒、酱油、盐、味精葱。
特点
米干色味独特，口感好，老少皆宜；吃起来松软可口而鲜甜，吃后回味无穷。
豆汤米干
做法取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放人碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。
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