黄豆面
黄豆面是一种非常美味的美食
会飞的小猪
2022-10-02
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地区：云南 丽江 华坪县类型：美食
黄豆面中含有大豆蛋白质、豆固醇、脂肪含量较高，适当的食用黄豆面，可以有效的帮助我们改善和降低血脂，补充不饱和的脂肪酸都有很大的功效，对身体也是有益处的。
黄豆面
黄豆面是云南丽江特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。黄豆面可算丽江第一面。面条半透明，祖传秘方做成。
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