鸡纵菌是我国著名的山珍之一，深受广大食客的喜欢，而保山特产鸡枞菌，一起和小编看看具体的介绍吧！

美味鸡纵菌

纵菌经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡纵菌、腌鸡纵或油鸡纵，可以贮存较长时间，以备常年食用,面条、米线中加入一点，或增味不少！

鸡纵菌多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上,每年六至九月成熟,与白蚊共生，具独特的鸡肉香味，蛋白质含量高，含多种氨基酸，可溶糖及微量元素。当地人称“有福闻香可寻，无缘踩烂鸡枞”又言“鸡枞烧香，赶快搬家”。为稀有名贵菌类。

营养价值

1、降低血糖、抑止肿瘤细胞。鸡枞菌中带有麦角甾醇类化合物及治疗糖尿病的成分，能推动非特异性有丝分裂，刺激性网织红细胞转阳，对降低血糖有显著的实际效果，并有抑止身体肿瘤细胞生长发育的功效。

2、医治疾患。鸡枞菌具备益气养血润肺、健脾和胃等作用，常见于医治食欲不佳、久泻不止、痔疮下血等病症。

3、增强免疫力。鸡枞菌含有蛋白，而蛋白是保持人体免疫功能最重要的营养元素，也是组成白血球低和抗原的主要成分，因而，常吃鸡枞菌，能提升身体的免疫能力。

4、养颜美容。鸡枞菌带有丰富多彩的维生素b21、维生素b22等物质，对维护保养皮肤健体十分合理。

5、防止癌症。鸡枞菌中带有较多的维生素b22及锌、硒等矿物，这种物质都用防止癌症的功效。