饵块手工制作技艺
搓揉成细圆状，冷却后即成饵块
小飞侠啊
2020-06-14
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地区：四川 凉山 冕宁县类型：工艺
饵块手工制作技艺是地方的一种特色美食，也是可口的风味佳品小吃，制作的食材搭配也是十分的丰富，操作的技术也是十分的独特，成品完成之后十分的洁白，入口嚼劲十足，口感无比的细致，香味更加的浓稠，且它更为地方的独有的特色之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这饵块手工制作的特色所在吧!
饵块手工制作技艺
饵块色白，切成块、片、丝入锅煮，不浓汤，且味好。如不食用，浸泡在水里，久泡不馊不臭。
制作
待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。
风味
在会理当地会理人都很喜爱饵块，已经成为了会理的街头小吃之一，其中烧饵块在云南人早餐中占不可忽视的地位。
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