风味包子
是伊犁市昭苏县的一个特色包子
会飞的小猪
2020-10-09
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地区：新疆 伊犁 昭苏县类型：美食
风味包子是伊犁市昭苏县的一个特色包子，制作方法也市很精致，用料很丰富，制作方法也是很精致，味道鲜美，色泽金黄，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色包子吧！
风味包子
伊犁的包子，有烤制的、煎制的、蒸制的，方法各异，滋味也不相同。最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。
制作工艺
馅料一般都用羊肉或牛肉、洋葱和盐调成，并加适量孜然、胡椒等佐料。水煎包子用发面，包馅成坯，然后将包子一个个摆在烧热后涂上油的平锅内，浇汤、洒干面粉，将锅盖扣紧，10多分钟就熟。
烤包子和薄皮包子都用“死面”，即用盐水揉制的面，做成包馅成坯，不过烤包子坯是长方形的，便于在馕坑内贴烤；而薄皮包子做成圆锥形包坯，用蒸笼蒸熟。同样的原料，因做法不同，而滋味各有特色。
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