巩留核桃是一种深受大众所喜爱的坚果类食品之一，它的壳质较硬，需要剥去外壳才可食用的，其核桃的品质更十分的独特，也是较为盛产的一种纯天然的绿色营养佳品，且多吃核桃更有很多的功效，它的作用更是丰富的，营养价值更是十分的独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这巩留核桃的特色风味吧！

巩留核桃

巩留核桃已有上百年的种植历史。1983年，巩留县在东买里乡境内建立了野生核桃自然保护区  。巩留核桃生产区域地处天山脚下，主要是依靠天山雪水灌溉，富含多种矿物质，对巩留核桃的独特品质起到的关键性作用

形态

巩留核桃，坚果中等大，呈圆形或长圆形，果基圆，果顶渐尖，似桃形，平均单果重11克，最大14克，三径平均3.7厘米；壳面光滑美观，壳厚一般在0.8毫米—1.09毫米之间；缝合线较松，平或微凸起，内褶壁膜质，易取整仁，出仁率55%—75%；仁色浅，风味香

营养

巩留核桃蛋白质15—20克，脂肪60—70克，碳水化合物8—12%，不饱和脂肪酸含量较高，有较强的保健作用，其中亚油酸含量可达48%—52%，含有人体必需的钙、锰、锌、钾、铁等多种微量元素、矿物质和18种氨基酸，营养丰富