新疆啤酒花
啤酒花又名蛇麻花，系制造啤酒的重要原料
小飞侠啊
2023-03-27
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地区：新疆 乌鲁木齐 天山区类型：其他
啤酒花又名蛇麻花，为新疆乌鲁木齐特产之一。啤酒花为多年生草质藤本植物，大多数生长在新疆天山、阿尔泰山的山坡林间，是制造啤酒的重要原料。一起来了解一下吧~
新疆啤酒花
新疆啤酒花所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花药用价值亦较大，有利尿健胃作用。
啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。中国新疆维吾尔自治区北部有野生分布。还有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布”，在中国新疆建立了较大的酒花原料基地。
啤酒花简称酒花，8、9月是收酒花的季节。啤酒花长在架子上，摘酒花，第一步：卸花。第二步：搬个小板凳，找个凉快的酒花架下，拿一个酒花袋，开始摘花！厉害的人会把腿放在袋子里，经历过的人才懂的操作第三步：过秤。
打好包然后呢？拉去烤花房，把啤酒花烘干，压扁！啤酒主要靠小麦发酵，并不是啤酒花酿造啤酒。啤酒花的作用其实是提香，啤酒里那种特殊的气味主要靠啤酒花呢。
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