今天为大家介绍一类出口特产---池沼公鱼，又称年鱼、黄瓜鱼，是一种非常好吃的鱼，和其他鱼类相比，营养丰富，味道鲜美，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！

池沼公鱼简介

池沼公鱼是俗称黄瓜鱼，肉质鲜美、营养丰富、低脂肪、高蛋白、全鱼可食；产于新疆博斯腾湖，水质好，无污染，湖中的池沼公鱼属绿色食品，晾晒后多出口日本。深加工池沼公鱼已走俏日本市场。产品出口免检，质量等级被评为特A。

池沼公鱼家常做法

1、鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。
2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入黄瓜鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把黄瓜鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。

池沼公鱼的药用价值

姚可成《食物本草》：“主妇人劳损，崩漏下血；小儿痰热风痫，丹毒。”因此，适量食用池沼公鱼还是有不少好处的。