皮条拉石头
粉汤饺子是焉耆的传统美食俗称“皮条拉石头”
会飞的小猪
2020-05-25
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地区：新疆 巴州 焉耆回族自治县类型：美食
皮条拉石头是粉条粉汤饺子所制作而成的一道特色美味佳肴，也是特色风味的名菜，它的制作也是十分的简单，口感鲜美，味道独特，香醇美味，汤汁鲜稠，成为大众青睐和欢迎的地方特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这道美味的制作步骤吧！
皮条拉石头
正宗老饕吃货的眼里粉条粉汤就是野狐禅，只配叫粉条配叫粉汤的只能是粉块粉汤那才是名门正派今年八月份宅家的那一个月里我们曾经喧过“粉汤开烩”的话题今儿个就来一起温习一下毕竟粉汤和粉汤饺子是冬天的绝配是天然驱寒温补的好饭食
特色
就单个品种而言，粉汤是焉耆美食的代表集合了肉、菜、淀粉、汤佐以油香、蒸油香、花卷、馒头、烤饼馕、米饭、饺子甚至各种面条粉汤是百搭的美味之魁粉汤可丰可俭，可浓可淡，家常可，宴亦可七碟八碗固然好，一锅粉汤也成席
风味
粉汤是烩出来的，所谓“烩”是指将多种原料预先加工熟后放入锅内加辅料、调料、汤汁烩制的方法焉耆粉汤在入锅“开烩”前要经历搅粉、膹肉、燷臊子这三部曲
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