小时候看西游记，总是羡慕孙悟空和他的兄弟们能够吃到人参果，从而达到长生不老，尽管这只是一部电视剧，但是在我们的心里就埋藏了一颗小小的种子，希望真的能够有一天吃上人参果，我想我们的愿望可能会很快实现了，因为有了这一道菜——油伴人参果。

油伴人参果

人参果在水中煮熟后捞出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或捣碎的红糖即可。这道菜是素菜，做的时候火候不宜过旺。

人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

人参果有"抗癌之王"的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如:硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

最可贵的是富含其它水果所不含的"硒"元素和大量维生素等。而硒是维持肌体正常活动的微量元素，是人体必须的营养素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用，钼也有防癌作用，并对防治高血压和糖尿病都有助益。