曲水青稞
青稞是藏族人民最主要的粮食作物
图灵科科
2020-10-01
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地区：西藏 拉萨 曲水县类型：美食
曲水青稞产自西藏拉萨曲水县，青稞是藏族人民最主要的粮食作物，栽培历史悠久，是牲畜的良好饲料，同时也可以制作成青稞酒，青稞面等等，一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧！
曲水青稞
青稞，在藏语中称为“乃”。也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦。由于其适应性广、抗逆性强、产量稳定，种植区逐步扩展到全国各地。
在几百年的历史中，青稞只是在酿酒和磨制糌粑上有所运用。糌粑，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏族的主食，藏族人一日三餐都有糌粑。
青藏高原海拔高，气候寒冷，使居住在青藏高原的人们对酒的需求量较大。青稞是藏族人民酿酒的主要原料。青稞酒香醇可口，民间用青稞酒、酥油、蜂蜜调制的“穷渣”治疗低血压，效果显著。
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