吹肺
吹肺是藏族的腌肉制品之一
会飞的小猪
2022-05-06
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地区:西藏 拉萨 曲水县类型:美食

吹肺是藏族的腌肉制品,味道极其鲜美,腌制好的吹肥可以保存一年之久,是藏族当地著名的美食之一,一起和本地屋的小编看看具体的介绍吧!

吹肺

吹肺

吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气,边吹边用手拍打猪肺,使之扩张,再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状,用汤匙从喉头灌入肺内,边灌、边抖、边吹气,边拍打,约需重复5-6次方能灌满。

用麻线扎紧喉管,挂在火塘高处干燥,2-3月后即可食用。

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