荷包牡丹虾
是天津市西青区的一个特色菜肴
创始人
2023-09-30
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地区：天津 西青 类型：美食
荷包牡丹虾是天津市西青区的一个特色菜肴，配料很简单，制作方法也很精致，味道也很鲜美，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
荷包牡丹虾
原料
鲜大虾10只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个。
调料
盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖。
做法
1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1分钟。
4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。
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