美宫山药
美宫山药是天津宁河特产
创始人
2023-09-30
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地区：天津 宁河 类型：美食
美宫山药是一道味道极美又有营养的菜。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，具有平补脾胃食品，也能作为药品，治疗脾胃虚寒，一起和本地屋小编看看具体的介绍吧！
美宫山药
【原料】
山药500克、京糕片300克、蜜饯青梅100克
【制作过程】
1、山药洗净蒸熟去皮切片,京糕切片，青梅焯水，切成瓦片形状。
2、油纸抹上芝麻油，平铺汤盘内，将山药片和京糕片颜色相错地摆成几行，码成房脊形，每行中间用青梅依次反方向顺摆成绿瓦状。
3、将切下的碎山药、京糕摆在汤盘中间，用大平盘翻扣过来，揭去油纸蒸3分钟取出。
4、白糖、桂花酱下开水中勾芡，浇入平盘即成。
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