蓟县紫皮花生，黑皮花生，黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾含量的优良特征，蓟县黑粒花生高蛋白含量高达23.8%，精氨酸含量2.09%、钾含量76%、锌含量4.17%、硒含量130ug/100g，分别比普通花生高23.9%、 19%、48%、101%。黑花生被营养学家和医学界赞称为：植物精肉;素中之荤之美称，是不可多得的营养之星。是世界公认的十大长寿果之一。

紫皮花生的食用价值

紫花生，其实最大的特点就是富含硒和氨基酸成分。紫花生内含有18种的氨基酸成分，这成分仅次于黑大豆。研究表明，多吃紫色花生，能够使成人体内血量上升，这也就是说吃紫色花生能够促进造血。而且紫色花生中内含的谷氨酸，是构成大脑的主要原料，能够使大脑快速的挥发其功能，也就是说吃紫色花生还具有健脑益智的功效。此外，紫色花生中的多种氨基酸成分，能够增强机能，加上伤口的愈合，还能够缓解疲劳、情绪低落、阳痿现象，能够保护身体细胞不被自由基损伤，延缓大脑损上，常吃可延年益寿。

紫皮花生的吃法

紫皮花生的吃法有很多，可以鲜吃，也可以煮熟吃，做菜吃，但是个人觉得最美味的还是煮着吃。在煮紫皮花生的时候，去壳放进锅内，加入适量的清水，之后可以和排骨、猪脚一起炖着吃，之后喝汤吃肉。其他烹饪方法对微量元素破坏很大，而且紫皮花生本身富含植物油，若加油烹调，极易生热上火。

紫皮花生非常适合免疫力低下的老年人和宝宝的食用，但是在食用前一定要记得将紫皮花生弄碎哦