蓟州脆枣“形如芒果甜如蜜，红似鸡血脆若梨”，已有几百年的种植史了，主产地是天津市蓟县北部山区。蓟州脆枣面鲜红，有光泽，果大核小，清脆多汁，味甘甜，可与国内著名的“沾化冬枣”相媲美。它的成熟期在9月中下旬，比冬枣早熟15天至20天，因而市场非常抢手，畅销京、津及广州、深圳地区。

该果品因为由野生酸枣嫁接而成，易生长，营养丰富，堪称纯天然绿色果品。 蓟州脆枣所含营养丰富。主要产自北部山区乡镇，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸；维生素C、维生素P、维生素E等。所含维生素C，每100克鲜枣达380-600毫克，是柑桔含量的11-20倍，是苹果和梨、桃含量的100倍左右，所含维生素P也居百果之冠。故享有“天然维生素丸”之赞誉。

大枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得过多。

大枣、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等营养成份。别山镇金丝小枣种植历史悠久，品质优越，在京津地区早有盛誉，是枣类之精品。掰开半干的红枣,可清晰地看到粘连果肉的缕缕金色糖丝,拉伸延长二三寸而不断,故名“金丝小枣”。 蓟县别山金丝小枣

每到了金秋十月里，蓟县那数千亩的特色产业大枣开始不断的成熟了，有个个果实饱满的大枣，挂满了在树枝上，因为日照的位置不同，树上的大枣有青色的、红色的、半红色的，一串串看上去非常的可爱。这个时候的蓟县果农们脸上可是喜笑颜开，心里乐滋滋的。

大枣是蓟县的其中一项主要经济产业，由于受到当地独特的气候环境影响，因此造成了所产大枣一个个果实肥大、果肉细腻、皮薄核小，多汁味甜，是大枣中的精品。最重要的是，远离着工业污染的蓟县，而且大枣树都是种植在山坡上，因此所产的大枣吃起来味道非常的清甜，而且营养上也比一般的大枣要丰富，成为了全国各地大枣中的精品。

吃大枣除了能够补充营养物质外，它更是一种用途广泛的良药。在古代医书《神农本草经》里更是将大枣列之为“滋补上品”。而在汉代“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。

大枣味甘，性温，功能补脾和胃、益气生津、润心润肺、养血安神、美容养颜、通九窍的好处。而且大枣还有一个非常好的功效就是能够和百药，长期吃可以轻身、延年。在民间里，有“每天吃枣、郎中少找”的说法。

蓟县酸枣汁采用北部山区野生酸枣精致提炼而成，营养价值及口感俱佳。