桑梓镇位于蓟州西南部，泃河东岸，靠近京津交界处，土地肥沃，是个人杰地灵的地方。

很多年前，桑梓就因萝卜、西瓜、豆片三种独具风味的土特产而远近闻名，被当地人称为“三绝”。凭着特殊的沙土土质，加之水源丰富，水质甘甜，使“桑梓西瓜”拥有优秀的品质。据《蓟县志》记载明嘉靖年间，西瓜、甜瓜、梢瓜州内就有种植，清代及民国时期广为种植。主要分布于平原地区，其中桑梓、马坊、河村、红旗庄、金水屯一带统称桑梓西瓜。桑梓西瓜凭着特殊的沙土土质，加之水源丰富，水质甘甜，使其拥有优秀的品质，以含糖量高、清甜爽口闻名于县内外。每年销往京、津、东北和内蒙等地，成为当地一大产业。近年，桑梓镇连续十年成功举办桑梓名优西瓜节，参加历次北京全国西瓜擂台赛，多次获得优秀奖杯。

西瓜种植专业户、蓟州区梓镇桑梓村村民崔凤秋介绍说：“咱们桑梓离泃河近，沙土壤，西瓜就是喜欢沙土；再有，咱们这的土质含有钙铁锌硒特别全；所以咱们的西瓜隔上肥猪粪、牛粪，就特别的甜，特别好吃。在咱们天津市来说，哪儿也比不上‘桑马黄’的西瓜，就是桑梓镇这片地，包括桑梓庄、马坊村、红旗庄、河村、后屯。奔红旗庄、桑梓、马坊这条道这么一走，哪家的西瓜拿刀一切，瓤口都倍儿好，是瓜贩子都知道‘桑马黄’的西瓜。

蓟州区桑梓镇西瓜种植面积上万亩，栽培历史悠久。同时产地位于京津唐交汇处，交通发达、运输便利，使桑梓西瓜远销京津冀及东北三省，很受市场欢迎。市场上许多的水果摊位叫卖着桑梓西瓜。吃瓜的要吃桑梓的，卖瓜的也喜欢卖桑梓的瓜。

随着农业结构的不断调整，蓟州区桑梓镇在充分发挥地区优势、发展地区特色的基础上，逐步形成了以西瓜为主的主导产业。在2005年完成了“桑梓西瓜”品牌注册，组建了“桑梓镇西瓜产销合作社”，全面带动桑梓经济发展。合作社带领农户一方面扩大规模，另一方面更新品种，先后引进三十多个优质新品种，培育出各种嫁接瓜、温室瓜、礼品瓜，适应不同市场需求、不同口味人群。目前，蓟州区梓西瓜在京津、华北、东北地区小有名气，成为远近闻名的西瓜优质品

地域范围

桑梓镇位于蓟县县城西南端、泃河东岸，与河北省三河市隔泃河相望。地理座标为东经117°08′31〞-117°24′03〞，北纬39°52′45〞-40°01′59〞之间。距蓟县县城30km，距天津100 km，距北京75 km。全镇镇域面积60 平方千米，耕地面积4705.93 公顷，具备良好的土地资源优势和良好的种植传统，是—个典型的农业平原乡镇。桑梓西瓜生产区域为桑梓镇范围内辛撞村、桑梓村、马坊、归宁屯、河村、顾庄子、金水屯、红旗庄等8个行政村，区域种植面积1000 公顷，其中设施666.67 公顷，露天333.33公顷，年总产量45000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：桑梓西瓜大小均匀，整齐一致，圆整端正，外观果面光滑，瓜皮色泽新鲜，绿色覆细齿条，有蜡粉。西瓜切开后，果实剖面无空心、白筋、黄块等；果皮薄而有韧性；西瓜瓤色鲜红一致，有沙感；果肉深红色、水多、质脆，软硬适中，肉质细，纤维少，多汁爽口、口感鲜美。 2、内在品质指标桑梓西瓜中心糖含量达到11.0%—11.3%，边糖含量达到8.2%—9.2%，糖酸比达到46-47，维生素C（Vc）达到6.5-6.9mg/100g，番茄红素达到40.8-66.3 mg/kg，粗纤维含量为0.1%，含水率达到97.2%—98.1%。 3、产品质量安全规定：桑梓西瓜产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。在生产过程中执行《无公害食品 西瓜》NY5109-2002标准。

历史渊源

桑梓镇有萝卜、西瓜、豆片三种独具风味的土特产，被当地人称为“三绝”。凭着特殊的沙土土质，加之水源丰富，水质甘甜，使“桑梓西瓜”拥有特有的品质。

据《蓟县志》记载明嘉靖年间，西瓜、甜瓜、梢瓜州内就有种植，清代及民国时期广为种植。主要分布于平原地区，其中桑梓、马坊、河村、红旗庄、金水屯一带统称桑梓西瓜

生产情况

截至2014年，桑梓西瓜区域种植面积1000 公顷，其中设施666.67 公顷，露天333.33公顷，年总产量45000吨

产品荣誉

2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“桑梓西瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。