煎饼果子
煎饼果子是天津著名小吃
创始人
2023-09-30
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地区：天津 津南 类型：美食
煎饼果子是天津人美味的早餐。日常生活好多人爱吃煎饼果子，不仅美味还有历史悠久。香脆美味、色彩鲜艳。一起和本地屋小编看看具体内容吧！
煎饼果子
制作方法
饼的主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为“一套”。
饮食搭配
煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将（即锅巴薄煎饼）切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
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