糟香鱼头云
是天津市最具特色的传统美食
创始人
2023-09-30
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地区：天津 红桥 类型：美食
糟香鱼头云是天津市的一个独具特色的传统美食，是当地常见的美食，备受当地人的喜爱，做法也很简单，在家也能自己做哦，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！
糟香鱼头云
糟香鱼头云是天津市最具特色的传统美食，在天津市的许多店铺中总能见到它的身影。
原料
花鲢鱼头1只（约1500克）、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。 调料:糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。
做法
1、将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨待用。
2、锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。
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