芥兰炒香肠是一道独具特色的风味美食，也是一道深受大众喜爱的名菜，这道菜比较的简单和清淡，它所用的原料就是香肠和芥兰，成品菜肴味道鲜嫩，口感清脆，色泽艳丽，且芥兰是一种营养价值较高的蔬菜，多吃对人体有一定的好处和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这道菜的制作方法吧！

芥兰炒香肠

芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷。

材料

鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许

过程

1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；

3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

营养

香肠，有极好的口感，还有高能量.热量。两者同炒适合晚宴，聚餐。也可用于大病后营养补充。