北塘豆腐脑是天天津市北辰区的特色风味小吃，一般都是小摊子叫卖的，是天津人喜爱吃的早餐之一，有着丰富的营养成分，味道也是咸甜可口，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色风味小吃吧！

北塘豆腐脑

北塘豆腐脑儿是具有六十多年历史的一种风味小吃。

特点

其主要特点是用海鲜制卤，随着季节的变迁,鱼、虾、蟹等海货上市的不同，卤里的海味也因时各异。这种海味豆腐脑儿吃起来别有一番风味。最传统的豆腐脑是放在木桶里面的，制成的豆腐鲜嫩爽滑，摊主清晨就在街边叫卖，是天津人最喜爱的早餐之一。

营养价值

1、豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

3、现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4、也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。