茭白笋是台湾南投的一个脆甜香甜的特产，食用方式也很丰富，富含纤维素，对于人体的健康有着一定的功效，深受消费者的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产吧！

茭白笋

茭白笋，有人以其外型而称为“美人腿”，产季为5~9月，埔里山泉水种植出来的茭白笋鲜脆香甜，本地多以水煮或清蒸食用，以保留其原味。日据时代由巴西引进的百香果也是埔里的重要作物，产季为9~12月，而11~12月份另有红甘蔗收成。

营养价值

茭白笋多水分，纤维含量丰富，对于想减肥的人来说是很好的食物，可提供咀嚼感，吃了有饱足感，此外其特点为低热量富含多种营养成分如；钙、磷、铁、维他命A、C、B1、B2，等丰富的维生素、矿物质可促进新陈代谢、维持正常的生理机能，对人体的健康深有助益，而且茭白笋内的膳食纤维，可以维持身体的健康状态。

功效作用

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。