天妇罗
台湾特色小吃
会飞的小猪
2023-07-18
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地区：台湾 基隆 类型：美食
基隆天妇罗是台湾基隆很有名的油炸食品，味道甜而不腻，鲜香味美，吃的时候也可以蘸汁，很是可口。
天妇罗是一种日本食物，意指“炸的东西”，其实就是甜不辣，也是基隆庙口最负盛名的小吃之一。
庙口卖天妇罗的摊子有好几家，其中以编号16号的摊子最为老牌，且味美料好。每家皆采现做现炸，以鱼浆加上面粉、太白粉，再以糖、盐调味，用机器搅匀后，再用手捏制成形丢进油锅，配上甜酱、小黄瓜，既是一份香酥可口的美食。
【菜肴口味】鲜香。
【涉及食材】鱼类。
【原料】鱼浆1/2斤，新鲜鱼肉3斤，盐，胡椒粉各少许，细糖1大匙。
【制作过程】
1、将鱼去头尾，去皮只剩鱼肉部分，放入困汁机打成泥浆状
2、放入调味料再打1分钟，起油锅，将鱼浆技成薄片
3、放入热油中炸至金黄浮起即可
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