乐至白乌鱼
营养丰富的特色水产
会飞的小猪
2022-04-23
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地区：四川 资阳 乐至县类型：美食标志：地理标志保护产品
乐至白乌鱼是四川资阳市乐至县的一个特色水产，味道鲜美，营养丰富，肉质细腻，有着丰富的营养成分，当地的环境适合该水产的生长，帮助人体增强免疫力，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色水产吧！
乐至白乌鱼
乐至白乌鱼是乐至县发展特种水产养殖产业的一大特色产品，具有高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点，有很好的食用和经济价值。
特点
白乌鱼又称白甲乌鳢，俗称白乌棒， 鳢科，鳢属。乐至白乌鱼体色灰白色，体型呈长筒状，头颈部有斑点。鱼肉蛋白质含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。
乐至白乌鱼营养丰富，除含DHA、无机盐、维生素外，还含有17种氨基酸。具有氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白、肉味鲜美、骨刺少、肌肉紧实等特点，是生肌活血，产妇催乳，滋补强身的上佳之品。
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