泡菜鲫鱼
大受吃客欢迎
小飞侠啊
2022-12-10
0次
地区：四川 资阳 乐至县类型：美食
泡菜鲫鱼是一道十分传统而又家常的地方美食，也是丝滑细致的纯正佳品名菜，其鱼肉的制作也是十分的独特，食材的搭配也是十分的丰富，汤色更加的浓郁，口感无比的细致，香味纯正，且多吃鱼肉更是具有一定的保健作用，健脑的效果也是十分的明显，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泡菜鲫鱼的特色营养之处吧！
泡菜鲫鱼
泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。泡菜鱼，原是四川民间家常风味，一般家庭都能制作
制作
放鱼入锅炸，至皮紧，滗去部分油，锅内留油100克，用勺将鱼推至锅边，下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末，醪糟汁，炒出香味，将鱼移至锅中间，再放鲜汤、酱油、红酱油。待汤烧沸后放泡青菜，再烧约 10分钟，鱼捞出装盘内。锅中加醋、葱花，用水豆粉勾薄芡，浇在鱼上即成。
风味
泡酸菜是做酸菜鱼必不可少的泡菜在江门荤豆花这道菜中，泡酸菜的作用更加显著。在酸辣汤中,泡辣椒、泡生姜、泡酸菜饶出的汤,味厚绵绵，使人大开胃口与鲜汤成为强烈对比。
相关内容
热门资讯
廖家白菜卷 廖家白菜卷是四川资阳市雁江区的一个家常菜肴，风味独特，味道鲜美，用的是白菜为主要原料，制作方法较简单...
高升筲箕 四川作为大熊猫的故乡，可以想象这里的竹子品质有多高了吧。与优良的竹子同步的，还有精美的高升筲箕制作技...
泡菜鲫鱼 泡菜鲫鱼是一道十分传统而又家常的地方美食，也是丝滑细致的纯正佳品名菜，其鱼肉的制作也是十分的独特，食...
春红血橙 春红血橙是优质的一种可口品种，也是水果中十分丝滑细致的清爽美味果品，果实十分的饱满，色泽十分的鲜红，...
雁江蜜柑 雁江蜜柑是值得品尝的地方名品，也是可口的风味水果，它的品质也是十分的优越，成熟之后的果肉更加的丰厚，...
安岳竹编 安岳竹编是地方的工艺制作佳品，也是运用独特的手工所完成的特色名品，竹编的编织也是十分的讲究，过程也是...
荷叶楂 荷叶楂是一道极为清香的可口美食，也是传统的佳品系类，它更为重要一道营养元素的名品，制作的工艺也是十分...
柠檬酥排骨 柠檬酥排骨是用以柠檬为主要的食材，在经过传统的制作技术所完成的可口美食，也是丝滑细致的佳品名菜，排骨...
安岳石刻 安岳石刻是四川资阳市安岳县的一个传统雕刻艺术，起源于南北朝时期，有着悠久的历史，雕工精细，刀法娴熟，...
鸡豆花 鸡豆花是用以鸡蛋所打成蛋液的形式所蒸制完成的可口美食，也是十分家常的美味食品，制作的工艺也是十分的独...
霸王兔 霸王兔是一道极为可口的地方特色美食，也是极为幽香的佳品名菜，兔肉的腌制和烹调也是格外的讲究，成品完成...
红油鸡块 红油鸡块是四川资阳市雁江区的一个传统菜肴，用的是鸡肉为主要原料，风味独特，色泽鲜亮，口感鲜美，制作方...
双乐挂面 双乐挂面是风味十足的可口佳品面食，也是地方群众所喜爱的佳肴名小吃，面条的制作也是运用纯手工的制作所形...
椒麻鸡 椒麻鸡是广为群众所喜爱的可口佳品美食，也是独具地方风味的名菜，鸡肉的制作也是十分的讲究，食材的运用也...
临江寺豆瓣 临江寺豆瓣是一种品质极为独特的可口佳品，也是日常中十分常见的美食调味料，制作的食材也是搭配的十分的丰...