临江寺豆瓣
具有鲜、香、咸、甜、辣的独特风味
图灵科科
2020-07-28
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地区：四川 资阳 雁江区类型：美食
临江寺豆瓣是一种品质极为独特的可口佳品，也是日常中十分常见的美食调味料，制作的食材也是搭配的十分的丰富，成品完成的工艺也是十分的优越，口感无比的绵细，香味更加的独特，辣度适中，油味十足，且多吃更是具有一定的促进消化的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这临江寺豆瓣的鲜美之处吧！
临江寺豆瓣
豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。
制作
配以食盐、花椒、胡椒、白糖、金 钩、火肘、鸡松、鱼松、香油、红曲、辣酱、麻酱、甜酱以及多种香料精工酿制而成。 加工时要经过蚕豆脱壳、浸泡、接种、制曲、撒盐水等多道工序，再入池发酵近一年
营养
含有蛋白质、脂肪、糖及多种维生素，是佐餐调味的上乘食品。香油豆瓣曾于1980年被评为四川省优质产品；1984年被商业部评为优质产品。
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