红油鸡块
鲜嫩爽口的特色美食
图灵科科
2021-10-02
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地区：四川 资阳 雁江区类型：美食
红油鸡块是四川资阳市雁江区的一个传统菜肴，用的是鸡肉为主要原料，风味独特，色泽鲜亮，口感鲜美，制作方法也是很简单，深受广大群众喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！
红油鸡块
红油鸡块是一道传统名菜， 鸡肉细嫩，咸香鲜辣，回味略甜，酒餐均佳，色泽鲜亮，口感润滑。
制作原料
鸡腿1只 红椒、黄椒各100克 葱2支调味料辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙
制作方法
1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。
2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。
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