自贡燕窝丝
调味和口感上、不同于通常的面食花卷
小飞侠啊
2022-04-20
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地区：四川 自贡 沿滩区类型：美食
自贡燕窝丝是十分滋补而又清香的可口地方美味名品，也是保健的一道佳肴名菜，其成品的制作也是十分的独特，选取的食材也是十分的众多，入口晶莹剔透，口感细腻洁白，味道纯正嫩滑，且多吃更是具有一定的健胃作用，十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这自贡燕窝丝的可口之处吧！
自贡燕窝丝
自贡燕窝丝制作原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，以精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。
功效
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
营养
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美
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