龙华古镇龙凤汤
味道鲜美的特色美食
会飞的小猪
2022-01-15
0次
地区：四川 宜宾 屏山县类型：美食
龙华古镇龙凤汤是四川宜宾市屏山县的一个传统美食，用的是鲫鱼为主要原料，配料也很丰富，风格独特，味道鲜美，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，
龙华古镇龙凤汤
龙华古镇龙凤汤是四川宜宾市的一个特色传统美食。
制作原料
原料/调料：鲤鱼1条，鸡(大雏鸡)1/2只，香菇5个，大枣、栗子各10个，切好的葱2大勺，蒜1头，香油，胡椒粉
鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺
调料﹕鸡蛋，辣椒丝。
制作方法
1、鸡要准备大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。
2、要准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，并切成块洗净。
3、把香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。
4、鸡蛋煎出来切成丝。
5、往平锅里倒水开锅时放鸡，香菇、栗子、大枣、蒜煮熟。
6、鸡完全煮熟时捞取撕肉与葱、蒜、香油、胡椒粉一起拌。
7、在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿重煮一遍。
8、有龙凤汤的真味儿出来时盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。
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