合什面制作工艺
手工面，巧揉土色土香
会飞的小猪
2021-09-20
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地区：四川 宜宾 叙州区类型：工艺
合什面制作工艺是运用独特的技术制作所形成的传统美味佳品，也是深受广大群众所喜爱的美食名品，早点中较为优越的菜肴，制作的成品色泽洁白，色泽也是无比的洁白，细长浓郁，清香可口，且多吃面食更是具有一定的健胃作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这合什面制作的特色所在吧！
合什面制作工艺
合什手工面细如发丝，营养丰富，健脾和胃，圆润滑爽，风味独特，食之柔滑，美味可口，回锅如新，是面食中的精品。
工艺
合什手工面制作工艺在宋朝年间就被百姓所熟悉掌握。揉面、擀面、拉丝，风干、截断、装袋，合什手工面制作要历经 36 个小时，大大小小24道工序，正是这些繁琐的细节，最大程度还原了面食的美味
特点
取合什地下泉水，加入鸡蛋、植物油、食用盐等辅料，由手工精心配制而成，从面粉到成品历经36个小时，大大小小24道工艺，其间除包装封口外毫无任何机械程序，其面条细如发丝，营养丰富，健脾和胃，圆润滑爽，风味独特，食之柔滑，美味可口，回锅如新，是面食中的精品。
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