叙府小磨麻油是一种营养丰富的上乘调味佳品，也是运用独特的工艺操作所形成的传统饮品，香油的用料也是十分的独特，成品的色泽无比的令人喜爱，透亮无比，清澈浓郁，口感细致爽滑无比，且用其炒制出的美食更加的令人喜爱无比，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这叙府小磨麻油的特色之处吧！

叙府小磨麻油

因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。

特色

驻马店一带制作小磨油，早在明朝已有记载，到了清初，驻马店小磨香油成了宫廷供品，小磨香油生产已成规模，油坊遍及乡里，农家十之八九通磨油之技，天中村村有油坊，家家出“油匠”，满街叮当响，到处都是“卖油郎”，逐渐形成了香油饮食文化。

功效

现仍有流传下来的古石磨一盘，直径1.65米，重达900多公斤。小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”