宜宾燃面
是宜宾传统的名小吃。
会飞的小猪
2020-09-22
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地区：四川 宜宾 屏山县类型：美食
宜宾燃面是广为大众所喜爱的风味面食，也是深受群众和消费者所喜爱的可口佳品小吃，蔬菜的搭配也是十分的丰富，制作完成之后的汤汁也是十分的 浓郁，香味纯正丝滑，口感无比的令人喜爱，嚼劲更为十足，面条更加的细长，多吃十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宜宾燃面的特色之处吧！
宜宾燃面
松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。此面经济实惠，独具一格
制作
这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
特色
因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴
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