宜宾板鸭
素有北烤鸭南板鸭之南京板鸭美名
会飞的小猪
2021-07-10
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地区：四川 宜宾 高县类型：美食
宜宾板鸭是大众所喜爱的可口佳品美食，也是极其鲜香的传统名菜，鸭肉中的蛋白质含量也是十分的充足，营养的元素也是十分的丰富，成品烘烤之后更加的幽香，入口嚼劲十足，口味更加的纯正，色泽也是艳丽无比，且多吃十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宜宾板鸭的特色之处吧！
宜宾板鸭
它选用当地肥鸭具有成型美观，色泽澄黄，油亮光洁，皮肉脆嫩，香味谐调，浓香可口的特色
特色
是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
风味
因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。该菜品为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外形饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。
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