南福曲酒
泸州老窖工艺之精华、精心勾兑、调味而成
小飞侠啊
2022-08-10
0次
地区：四川 宜宾 高县类型：美食
南福曲酒是地方群众所喜爱的可口饮品，也是一道运用独特的酿造工艺所制作的特色，成品的色泽无比的清澈，透亮无沉淀，口感更加的细致香味，味道也是浓郁，无比的绵细丝滑，且经常饮用更是具有一定的保健作用，令人无比的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南福曲酒的特色之处吧！
南福曲酒
酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。
特色
以“浓香醇厚、绵甜净爽、诸味协调、余味悠长”而著称，荣获“名酒之乡”名酒称号、“首届巴蜀食品节金奖”、“四川名酒”、“中商部优质酒”；“中国首届食品博览会优质酒”称号
风味
酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。
相关内容
热门资讯
南溪锦橙 南溪锦橙是优质的一种也是名品种，也是可口细致的爽嫩水果，果实较为光滑，外观更加的饱满，色泽更加的金黄...
屏山口水鸡 屏山口水鸡是宴席中十分常见的佳品凉菜，也是风味十足的地方美食名菜，鸡肉的制作也是十分的讲究，所选用的...
南溪豆腐干 南溪豆腐干是一道可口的风味佳品，也是独具地方特色的名菜品系类，用以大豆为主要的制作技术所完成，成品的...
筠连张牛肉 筠连张牛肉是十分细致丝滑的可口佳品美食，也是无比令人喜爱的佳肴名菜，牛肉中所丰厚的营养元素也是十分的...
江安麻辣凉粉 江安麻辣凉粉是用以麻辣的拌制工艺所完成的可口美食，也是地方群众所喜爱的佳品小吃，凉菜的调味料也是十分...
会锅肉 会锅肉是用以猪肉为主要的工艺炒制所形成的传统美食，也是无比喜爱的佳肴名菜肴，制作的过程也是十分的独特...
蝶式腊猪头 腊猪头是用以鲜美的猪头为主要的工艺制作所完成的可口美食，也是大众所喜爱的佳品名菜肴，猪头的腌制也是十...
泥溪芝麻香糕 泥溪芝麻香糕是四川宜宾市叙州区的一个著名特产，香味浓郁，甜而不腻，起源于清朝年间，有着悠久的历史，配...
葡萄井凉糕 葡萄井凉糕是糕点中较为大众所喜爱的可口美食，也是下午茶所必不可缺的一道佳品小吃，糕点的制作食材也是十...
糟蛋 糟蛋是家常中所十分常见的一道佳品小吃，也是令人无比喜爱的名食材，腌制的调味料也是十分的丰富，成品的油...
沙河豆腐 沙河豆腐是十分有名的一道佳品美食，也是无比令人喜爱的佳品小吃，用其精致而又鲜美的大豆为主要的制作技术...
宜宾竹荪 宜宾竹荪是地方的一道可口的美味食材，也是品质极为卓越的佳品小吃，也是重要的风味食材，生态的环境也是十...
洛表磕面猪儿粑 洛表磕面猪儿粑是广大群众所喜爱的风味美食，也是一道极为幽香的佳品小吃，其面食的制作工序也是十分的讲究...
高县鸭儿粑 高县鸭儿粑是一道无比令人喜爱的佳品小吃，也是细致丝滑的美味佳品，面粉的选取也是十分的讲究，蒸制完成之...
叙府小磨麻油 叙府小磨麻油是一种营养丰富的上乘调味佳品，也是运用独特的工艺操作所形成的传统饮品，香油的用料也是十分...