洛表磕面猪儿粑
有一种有名的小吃，叫磕面猪儿粑。
会飞的小猪
2023-06-10
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地区：四川 宜宾 珙县类型：美食
洛表磕面猪儿粑是广大群众所喜爱的风味美食，也是一道极为幽香的佳品小吃，其面食的制作工序也是十分的讲究，成品蒸制完成之后更加的幽香，入口绵糯丝滑，甘甜无比，纯正浓郁，且色泽更加的洁白，多吃无比的健胃，可口营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洛表磕面猪儿粑的特色之处吧1
洛表磕面猪儿粑
猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在贵州遵义、四川泸州、宜宾、自贡、内江，云南昭通的绥江、盐津、水富一带比较流行
特色
是稻田新进糯米的时候吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名
风味
猪儿粑叶主要用良姜叶(荷叶)，四季长青，气味芳香.也可以用一般的蔬菜叶子代替，但味道就差多了。不过盐津、水富这些地方会采用柑子叶，味道也十分美味。
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