玫瑰紫薇饼
可随甜羹入席，亦可作筵席甜菜
小飞侠啊
2021-08-28
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地区：四川 宜宾 翠屏区类型：美食
玫瑰紫薇饼是一道可口无比的佳肴名面食，也是无比喜爱的佳肴名食材，制作的面粉也是十分的独特，油炸过后的色泽更加的金黄，入口嚼劲十足，浓郁不沾牙，香味更加的十足，且多吃更是具有一定的营养价值，也是无比的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这玫瑰紫薇饼的特色之处吧！
玫瑰紫薇饼
苕泥不能过炬；包馅要严；炸制火候要掌握好，以免粘连。
风味
四川紫薇饼是一道名点，色金黄，皮酥内嫩，馅香甜。此点心又名玫瑰苕饼，可随甜羹入席，亦可作筵席甜菜。蜜玫瑰加白糖、桃仁丁、猪板化油，制成馅心
制作
红苕洗干净后去皮，入笼蒸熟，擂茸，加糯米粉和匀，做成剂子，包入馅心，封口微按扁。将饼坯在蛋浆内滚一转后，再入面包粉内使两面都粘上粉，入猪油锅炸制即成。
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