浑水粑
是选优质大米掺和少许糯米
图灵科科
2023-02-19
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地区：四川 宜宾 筠连县类型：美食
浑水粑是用以面粉为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是可口丝滑的细致美味佳肴，制作的用料也是十分的独特，成品的色泽无比的艳丽，口感绵细丝滑，味道纯正浓郁，清香扑鼻，香味更加的十足，且多吃令人无比的喜爱，也是十分的健胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这浑水粑的特色价值所在吧！
浑水粑
待其冷却摊凉后，切成凌形块状，即成了晶莹嫩绿的浑水粑。特色是口感极好，冷热均可食用，香味独特。
制作
用澄清的石灰水加丝瓜叶（冬天用波菜叶或者红糖）浸泡3个小时左右，连同丝瓜叶一起在石磨上磨成浆，加入食糖，在蒸笼内先浇一层放到沸水锅上蒸，半熟后再浇一层，反复多次，全熟后放在簸箕里摊凉，待其彻底冷却后，切成凌形块状，即成了晶莹嫩绿的浑水粑
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