竹海名菜
共计有十多个大类100多个菜品
图灵科科
2020-04-01
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地区：四川 宜宾 珙县类型：美食
竹海名菜是地方的特色美食，也是深受群众所喜爱的绿色佳品小吃，菜品的种类十分的众多，制作的工序也是十分的复杂，成品完成制十分的幽香，入口鲜美无比，汤汁更加的浓稠，且营养的价值也是十分的独特，多吃十分的对人体有益健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这竹海名菜的特色之处吧！
竹海名菜
竹海名菜是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。
风味
从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。
特色
是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭
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