萝卜酥饼
萝卜丝作馅而得名
小飞侠啊
2020-06-19
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地区：四川 宜宾 珙县类型：美食
萝卜酥饼是用以萝卜为食材所蒸制完成的传统名小吃，也是可口无比的佳品名菜，制作的过程也是运用纯手工的技术所完成，成品的饼制十分的幽香，色彩更加的金黄，味道清香，入口细致松软，且它所含有的元素也是十分的众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萝卜酥饼的特色之处吧！
萝卜酥饼
萝卜酥饼，酥点，特点：酥香味美。
制作
油水面包酥面搓圆条，切节，卷成圆饼。半肥半瘦猪肉剁细，用猪油炒熟，加盐起锅与火腿颗、萝卜丝、花椒粉、葱花、味精等和转成馅。以圆饼包馅压平，入猪油炸至饼微黄、浮于油面时起锅即成。
营养
萝卜丝酥以白萝卜做馅，白萝卜具有下气宽中、消积化滞、润肺除痰之功。对于胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。但是，制作过程，用猪油较多，虽是荤素兼备，但是，含热量、动物脂肪较高，不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用。
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