宝兴香猪腿
是四川省雅安市宝兴县的著名特产之一
图灵科科
2023-05-18
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地区：四川 雅安 宝兴县类型：美食
宝兴香猪腿是一道无比可口的佳品小吃，也是令人喜爱的美味食品，腌制和发酵的工艺也是十分的较久，成色无比的令人喜爱，香味更加的十足，肉质细致，入口香醇，软糯清香，且多吃更是有一定的健康功效，也是十分的有益保健的价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宝兴香猪腿的特色之处吧！
宝兴香猪腿
该品可谓是猪肉制品类的极品，那一片片色红如玫瑰、香味纯正的瘦肉，吃上一片，口中久久留香。
制作
经特殊腌制后挂于炕房进行烟炕，一般香猪腿都会炕上一年以上才食用。因为猪腿肉厚，炕时间太短肉不容易干，制成后的香猪腿很容易保管，也耐储藏。
风味
“丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓，具有特有的浓香味，满屋飘香，回味悠长
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