雅安峨眉毛峰
创造了十分优越的条件
会飞的小猪
2020-06-27
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地区：四川 雅安 雨城区类型：美食
雅安峨眉毛峰是极为优越的地方名茶品，也是可口细致的爽滑佳品，其品质更加的卓越，成品的色泽十分的碧绿，冲泡过后更加的纯正，细致爽滑，香味更为十足，且多饮名品更是具有一定的保健作用，更是具有促进消化的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这雅安峨眉毛峰的特色之处吧！
雅安峨眉毛峰
名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷，嫩绿油润，银芽秀丽，白毫显露，香气鲜洁，滋味浓爽，汤色微黄而碧，叶底嫩绿匀整
工艺
夏秋季阳光强烈，高温酷热，干旱少雨，芽叶易老化，茶多酚含量较高，故夏秋名优茶采摘更应做到早采、嫩采、勤采。夏秋季名优绿茶采摘以采单芽或一芽一叶为宜。
品质
溶性糖含量高于蒸汽杀青，而多酚类则相反，因此主张夏秋季名茶宜采用蒸汽杀青。研究表明锅炒杀青氨基酸含量较高，但同时茶多酚含量也较高；湿热杀青有利于茶多酚物质和蛋白质的水解，茶多酚含量降低、氨基酸含量增加，有利于夏秋绿茶品质。
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