遂宁花椒
鲜美十足的调味料
小飞侠啊
2021-12-02
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地区：四川 遂宁 安居区类型：美食
遂宁花椒是鲜美十足的调味料，也是地方传统的美食小吃，花椒的生长环境也是十分的独特，色泽更加的金黄，外观饱满，口感更加的纯正细致，香味十分的充足，且花椒的用途也是十分的广泛，多吃更是十分的令人开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这遂宁花椒的特色之处吧！
遂宁花椒
花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。
用途
果实就是花椒， 含挥发油，性热，味辛香。花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也常作为炒椒盐花生、椒盐豆，制中式椒盐饼等。另外，它也是调制其它调味品的常用原料。
风味
花椒是烹调中的重要调味品。遂宁产四川花椒颗粒大，色红油润，味麻籽少，清香浓郁，为花椒中的上品。
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